Bevor s'Dorflokäle zu verpachten ist . . .

Beim ersten Gastronomennachmittag des Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA im Zollernalbkreis traten diese Problemstellungen deutlich zutage.Als Vorsitzender der DEHOGA Zollernalb stellte Markus Holweger („Caterina“ in Frommern) klar: „Das größte Problem beim neuen Mindestlohngesetz ist für Gastronomen nicht die Lohnhöhe (8,50 Euro pro Stunde), sondern die Dokumentation der täglichen Arbeitszei...