Zwischen Hoffen und Bangen: Wie Bäcker im Zollernalbkreis die Energiekrise stemmen

Die Strom- und Gaspreise explodieren, doch die großen Öfen in den Backstuben der Bäckereien wollen auch weiterhin beheizt sein. Auf der anderen Seite ist die Kundschaft, die – aktuell häufig selbst finanziell gebeutelt – nicht jede notwendige Preiserhöhung wird mittragen wollen oder können. Wie gehen heimische Bäcker mit diesem existenzbedrohenden Dilemma um? Der ZAK hat sich umgehört.