Vom Balinger Eyachufer ans Mittelmeer: Cosita-Chef Pablo Gonzalez sagt Adios

„Nichts ist so beständig wie der Wandel“ – mit diesen Worten beginnt ein Brief, in dem sich Pablo Gonzalez Aguado an seine Stammgäste wendet. Es ist ein Abschiedsbrief, wenngleich einer, der so vor Leidenschaft und Wertschätzung sprüht, dass man dem Autor nicht gram sein kann, so hofft er jedenfalls.Für ihn sei das Cosita Balingen immer genau das gewesen, was er sich gewünscht habe. „Das gesamte ...