Ritter der Nacht, Held des Morgens: Thomas Koch liebt seinen „Brotjob“ über alles

Zwischen den großen Wagen voller frischer Zwiebelkuchen auf mehreren Etagen und roten Plastikkisten voller Puddingbrezeln und Nussschnecken herrscht emsiges aber routiniertes Treiben. Zettel mit Bestellungen werden an die zugehörigen Körbe geklebt, in der Teigmaschine pflügt ein riesiger Knethaken durch die zähe Masse, zwei Bäcker formen in faszinierender Synchronität aus Teigstücken runde Laibe....