Landwirt Michael Sülzle kommt auf die Linse und baut auf Rosenfelder Acker „Le Puy“-Sorte an

Von Rosalinde Conzelmann

Linsen mit Spätzle, das ist seit seiner Kindheit das Lieblingsgericht von Michael Sülzle. Ein gebürtiger Franzose, die Puy-Linse, hat wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Bissfestigkeit seinen Gaumen erobert. Der Demeterlandwirt wagte Neues und baute diese 2000 Jahre alte Linsensorte im vergangenen Jahr auf 0,3 Hektar Ackerland an. Das Experiment ist geglückt. Die erste Ernte der grünen Linsen nach „du Puy“-Art aus Rosenfeld ist liebevoll verpackt, während die nächste im Kreuzäcker heranwächst.

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