Balingen

Als das Dolce Vita auf die Alb kam – Erinnerungen zum Abriss der „alten“ Balinger Pergola

12.10.2021

Von Nicole Leukhardt

Als das Dolce Vita auf die Alb kam – Erinnerungen zum Abriss der „alten“ Balinger Pergola

© Privat

Eine Bedienung (rechts) mit Maria auf den Schultern und deren Eltern.

Der Haustürschlüssel und das kleine Hausnummernschildchen mit der 74 darauf – mehr ist von der „Pergola“ in der Friedrichstraße nicht mehr übrig. Für die Gastronomenfamilie Di Prima, die ihre Gäste seit nunmehr sieben Jahren am Viehmarktplatz empfängt, ist der Abriss ihres ersten Lokals in Balingen mehr als der Verlust alter Mauern – „es war unser Zuhause“, sagt Maria Di Prima. Wie es war, Ende der Siebziger das erste Ristorante in Balingen zu betreiben? Die Erinnerungen daran zumindest sterben nie.

Das Gedächtnis von Santo Di Prima, Chef, Macher und Mittelpunkt im Ristorante, ist phänomenal. Es scheint, als wären alle seine Erinnerungen untrennbar mit der Pergola verbunden. Den Eröffnungstag weiß er heute noch auswendig, „es war der 11. Februar 1978“, sagt er. Damals war er zwölf Jahre alt, seine Schwester Maria gerade einmal fünf. Und natürlich, als könnte es gar nicht anders sein, erinner...

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