„Ich lebe Wein“

. . . geradezu ideale Voraussetzung für den erfolgreichen Gastronomen. Auf Erfolge verweist er stolz: Ausgezeichnet vom „Feinschmecker“, zwei von fünf Diamanten im Varta-Restaurantführer, 15 von 20 Punkten im Gault Millau als Chef der Haigerlocher „Schwanen“. Das Kapitel in der Fliederstadt beendete er im Sommer dieses Jahres – das imposante Fachwerkgebäude wechselt seinen Besitzer. Und Pablo Gon...